18 февраля стартовал второй день Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» в компетенции «Хлебопечение».

Мероприятие проходит на базе ГБОУ ПО «Севастопольский колледж сервиса и торговли».

Участникам предстояло приготовить два вида слоёного теста.

Классический вариант — дрожжевое слоёное тесто. Из него нужно было изготовить круассаны и датскую слойку с тайным ингредиентом.

И инвертированное слоёное тесто. На его основе конкурсанты готовили слоёный пирог. Особенность этого теста заключается в особой технологии приготовления: масло закатывают в тесто, благодаря чему при выпекании отчётливо видны все слои прослаивания.

Участники продемонстрировали высокий уровень мастерства и уверенную работу с разными видами теста.

За работой конкурсантов наблюдали индустриальные эксперты из Mriya Resort & SPA, а также наставники‑эксперты.

Мы искренне переживаем за каждого — и для нас каждый участник уже настоящий победитель!