23 ноября в ГБОУПО «СПТК» стартовал первый конкурсный день VI Закрытого Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia)  по компетенции «Поварское дело» цикла 2021-2022 гг.
Конкурс длится 12 часов в течение 3 дней. Конкурсное задание выполняться по модулям. Участники конкурса каждый день получают одну корзину с ингредиентами в соответствии с заявкой.
В первый день участники выполняют модуль 1, в который входит: демонстрация навыков по нарезке овощей (в этом году это морковь), салат Оливье (рецептура на усмотрение участника, в салат необходимо использовать майонез собственного приготовления, приготовленный ручным методом, обязательные продукты: перепелка, креветка) и горячее блюдо- рыба (минимум 2 гарнира  и 1 горячий соус на выбор участника, оформление горячего блюда так же на выбор участника).

24 ноября в ГБОУПО «СПТК» проходит второй  конкурсный день VI Закрытого Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia) по компетенции «Поварское дело» цикла 2021-2022 гг.
Сегодня участником, необходимо было продемонстрировать свои умения в приготовлении соусов (варианты соусов определяется методом жребия за 30 минут до начала модуля и соус готовят ручным методом (то есть без использования механического оборудования). Второе блюдо - холодная закуска из морепродуктов,  участник должен приготовить 3 порции холодной закуски из кальмара (2 гарнира на выбор участника, оформление и наличие холодного соуса – на выбор участника). И в завершении приготовить десерт, обязательные компоненты десерта: мусс (основной компонент десерта), выпеченный элемент из теста, декоративный элемент из шоколада, соус холодный).

25 ноября в ГБОУПО «СПТК» проходит третий  конкурсный день VI Закрытого Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia) по компетенции «Поварское дело» цикла 2021-2022 гг. В этот соревновательный день участники выполняют модуль (G, H, I). 
Модуль G: Amuse bouche. Участник должен приготовить 6 порций холодной веганской закуски Amuse bouche ,  использовать продукт из чёрного ящика (стебель сельдерея) допускается декор на краях посуды, закуска должна быть жидкой текстуры.
Модуль H: Горячая закуска – Утка. Участник должен приготовить 3 порции горячей закуски из утки (1 гарнир на выбор участника, минимум 1 горячий соус на выбор участника, оформление– на выбор участника).
Модуль I: Суп- пюре.мУчастник должен приготовить 3 порции Супа пюре (вегетарианский ово-лакто, минимум 1 гарнир на выбор участника)